Institut Paul Bocuse à Ecully (Rhône)

L’Institut Paul Bocuse : l’école de l’excellence culinaire

Situé à Écully, l’Institut Paul Bocuse forme chaque année, de futurs chefs de plus de 40 pays, dont 50% sont français. L’Institut a pour but de mettre en avant la gastronomie française. L’un des leitmotivs enseigné à l’Institut est : « Les plats doivent être bons au goût, ensuite ils doivent être plaisants à la vue. Et si ce que vous mangez est à la fois bon et beau à la fois, alors vous vivez un moment exceptionnel. »

Nos jeunes reporters ont suivi le Chef Jean Philippon, professeur de cuisine à l’Institut.

Un reportage de Alberina Haxhijaj, Liridona Ademaj et Nora Mlinarić.

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